Chiffon de Manga

Ingredientes:

• 01 xícara (chá) de suco concentrado de Manga DAFRUTA;
• 01 Envelope de gelatina branca em pó sem sabor;
• 04 colheres (sopa) de água fria;
• 03 gemas batidas;
• ½ colher (chá) de casca de laranja ralada;
• 03 claras em neve firme;
• Adoce a gosto;
• Pedaços de fruta (manga – laranja – cereja) opcionais, para decoração.

Modo de fazer:

Numa panela, misture a gelatina, o suco de Manga DAFRUTA, a água fria e o açúcar. Acrescente as gemas batidas. Cozinhe, mexendo em fogo baixo, até que a mistura engrosse ligeiramente (cerca de 3 a 4 minutos). Retire do fogo, junte a casca de laranja. Leve à geladeira, mexendo de vez em quando, até que engrosse um pouco. Bata as claras em neve firme. Acrescente a mistura de gelatina, mexendo delicadamente. Coloque em uma tigela e leve à geladeira até que fique firme. Enfeite com pedaços de frutas.